После 4-х месяцев простоя шоколадная фабрика Strauss, угодившая в скандал с сальмонеллой, запускает работу

Недавно мы писали, что крупная кондитерская фабрика Strauss в Ноф-Хагалиле была временно закрыта из-за того, что в ее продукции, в частности, в шоколаде бренда «Элит», обнаружили бактерию сальмонеллы.

Проверка производственных линий выявила многочисленные нарушения - неправильный процесс растапливания молочного жира в шоколаде, а также отсуствие системы контроля качества и безопасности. Более того, была сокрешена должность  менеджера по пищевой безопасности, что недопусттимо в предприятиях пищевой промышленности. Завод остановили до полного устранения нарушений.

И вот в воскресенье, 28 августа, минздрав вернул знак качества шоколадной фабрике Strauss после после санитарно-технологического аудита и частично решил возобновить работу. Пока будет запущен только цех по изготовлению вафель. Остальные производственные лиинии еще в процессе проверки.

На заводе практически отсутствовали системы контроля качества и безопасности, как и сама должность менеджера по пищевой безопасности. А также были нарушения в производственном процессе растапливания молочного жира в шоколаде.

Но после санитарно-технологического аудита, проведенного на заводе Strauss, минздрав разрешил ему постепенно восстанавливать свою дельность, в частности производство  безглютеновых вафель. Но проверки на фабрике будут продолжаться.

Разрешение было выдано после того, как на заводе были устранены все недостатки, а линии, возвращенные в работу, прошли очистку и испытания соответствия новым стандартам.