Рецепт маффинов, которые дети обожают на завтрак

Нас часто спрашивают и сетуют на то, что уже устали придумывать, что же положить любимому чаду в ланч-бокс, кроме постылых бутербродов.

Поэтому делимся рецептом, который хорош с нескольких сторон. Во-первых, дети действительно любят маффины. Во-вторых, их можно подстроить под вкусы конкретного ребенка - добавив в него то, что он любит: шоколад/ягоды/сухофрукты. В-третьих, в рецепт могут идти остатки молока, кефира, йогурта - все, что есть в холодильнике в количестве “ни то, ни се”. В-четвертых, процесс приготовления быстр и прост. 

Итак, нам понадобятся:

• 2 стакана муки с разрыхлителем
• 3/4 стакана сахара
• 1 ч. л. свежей апельсиновой цедры(по желанию) 
• 1/2 стакана кефира/йогурта + ½ стакана молока
• 1 большое яйцо
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 100 г растопленного сливочного масла
• Шоколадные хлопья/ягоды/сухофрукты - в зависимости от предпочтений

Процесс

1. Нагреваем духовку до 180 градусов.
2. Готовим сухие ингредиенты: в миске смешиваем муку с сахаром и цедрой.
3. Во второй небольшой миске перемешиваем йогурт, яйцо, молоко и растопленное (не горячее) сливочное масло. Добавляем ваниль, снова перемешать.
4. Выливаем полученную смесь в миску с сухой смесью и аккуратно перемешиваем. Масса может выглядеть комковато, но вы делаете все правильно.
5. Добавляем шоколад/сухофрукты/ягоды и снова перемешиваем.
6. Берем формочки для маффинов и выкладываем наше тесто, заполняя им половину формы.
7. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем до готовности 20-30 минут.