Быстрый мандариновый пирог на сковороде

Зимние празники закончились, а мандарины нет. Из них можно сделать быстрый, но очень вкусный и ароматный пирог, для которого даже не надо включать духовку.

Что понадобится:

• 6 мандаринов
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1,5 ст. л сахара (с горкой)
• 0,5 ч.л.молотой корицы (кто не людит. можно заменить кардамоном или щепоткой имбиря)

Для теста:

• 1 яйцо
• 50 мл молока
• 2 ст.л. с горкой сахара
• 25 мл растительного масла
• 120 г муки (6 ст.л.с небольшой горкой)
• 5 г разрыхлителя
• 1 ч.л. цедры лимона

Как готовить:

1. На сковороду с антипригарным покрытием высыпаем 1,5 ст.л.сахара и масло, помешивая подогреваем до получения карамельного цвета.
2. Мандарины режем на 4 кружочка и выкладываем на сковородку, присыпая специями.
3. Из всех игредиентов смешиваем тесто без комочков и заливаем мандарины.
4. Готовим на минимальном нагревании под крышкой до готовности теста (проверить зубочисткой - должна быть сухая).
5. Готовый пирог перевернуть на тарелку, можно подавать и горячим.