Минсельхоз: дефицит кефали в Израиле продлится еще несколько недель

Кефаль-лобан или черная кефаль (на иврите – "бури") является одной из самых популярных рыб на израильской кухне. В последние дни в рыбных магазинах был отмечен дефицит свежей кефали, который, согласно министерству сельского хозяйства, продлится несколько недель.

Два года назад имело место сокращение завоза мальков кефали для разведения в местных рыбных фермах, что привело сейчас к сокращению взрослой популяции, подходящей для отлова.

Кроме того, в жаркие летние месяцы фермеры стараются сократить отлов рыбы.