Израиль и здоровое питание

Цель проведения мирового исследования – выявление установившихся правил и привычек в части питания взрослого населения в 187 странах мира.
Исследование провели ученые университета Кембриджа.

В поле зрения ученых попали 4.5 млрд человек из разных стран.

Установлено – в большинстве стран, в том числе – в Израиле, качество питания тем лучше, чем люди старше.

В возрасте 50-60 лет приходит понимание – что есть что в части питания, и используют, в основном, здоровые продукты, избегая вредных.

В отношении молодых израильтян отмечено – они больше, чем их сверстники, и чаше, чем следовало бы, употребляют нездоровую пищу.

В целом, вердикт в отношении израильтян положителен: употребляют меньше насыщенных жиров, чем большинство жителей западных стран, и имеют один из самых низких в мире уровень холестерина.

Одна из причин – среди израильтян непопулярно сливочное масло, и наоборот – израильтяне в больших количествах употребляют соевое, кукурузное и подсолнечное масло.

Таким образом, установлено - потребление линолевой кислоты составляет около 11% калорий и линолевая и альфа-линоленовая кислоты в диете Израиля соотносятся как 26:1.

Линолевая и линоленовая кислоты – считаются незаменимые жирные кислоты, необходимымые для нормальной жизнедеятельности.

В организм человека они поступают с пищей, главным образом в виде сложных липидов – триглицеридов и фосфатидов.

Линолевая кислота относится к классу Омега-6-ненасыщенных жирных кислот, поэтому организм человека способен синтезировать из нее относящуюся к этому же классу четырежды ненасыщенную арахидоновую жирную кислоту.

В клеточных мембранах человека линолевой кислоты содержится в среднем в 10 раз больше, чем Омега-3-ненасыщенной альфа-линоленовой жирной кислоты, что критически важно для нормального функционирования клеточных и субклеточных мембран.

В Израиле это соотношение, как сказано выше - в 26 раз больше.

Таким образом, израильтяне - народ, который употребляет наиболее здоровую пищу.

И Израиль занял 9-е место в общем зачете.

Отражается это на продолжительности жизни – по этому важному для людей показателю израильтяне занимают 3 место в мире.

До 120!