Айда всей семьей в лес: в Израиле начался грибной сезон

27 ноября 2022 06:49

Фото freepik.com

Зима в Израиле - период, когда порой обильные дожди сменяются солнцем, а ночи радуют прохладой. В народе об этом периоде говорят: день с дождями - гриб пойдет полками. Берите корзинки и отправляйтесь в лес по грибы. И поверьте, в этом деле главное не количество собранных грибов, а время, проведенное с детьми на лоне природы.

Если дождливый сезон продолжится, то через несколько дней можно будет наблюдать рост маслят, как на севере, так и в Иудейских лесах центральной части Израиля.

Иудейские горы, место, где точно растут маслята. Фото freepik.com

Гриб масленок - ”оранит”, אורנית - очень популярен в Израиле. Его шляпка, как правило, разных оттенков коричневого цвета и маслянистая. Отсюда и его название. Гриб отличается от маслят средней полосы отсутствием пленчатого кольца под шляпкой. Его можно найти на песчаной почве всех типов лесов, особенно рядом с соснами, на открытых для света вырубках и лугах, реже в горных и каменистых районах. Растет, как правило, группами. Поэтому, если вы нашли хотя бы один гриб, хорошо осмотрите местность вокруг. Не исключено, что где-то рядом прячутся от вас и другие его собратья.

Маслята в Иудейских горах. Фото pixabay.com

Помимо маслят, в лесах Израиля можно встретить также дождевики, шампиньоны, сыроежки, волнушки, грузди, рыжики, болетусы (напоминают белые грибы) и другие .

Лесной шампиньон. Фото pixabay.com

Большинство грибов предпочитает рыхлую и влажную почву. В густом тенистом лиственном лесу их может быть не очень много. В сухие времена грибы, как правило, растут ближе к тени и стволам деревьев, а во влажные – начинают плодиться подальше от них.

В конце грибного сезона грибы забираются поближе к солнцу: на пригорки и всевозможные солнечные склоны.

Нет сомнений, что грибы необыкновенно вкусный, хотя и очень специфический продукт. Их жарят, солят, маринуют и сушат впрок!

Сыроежки. С красной шапочкой несъедобные. Фото pixabay.com

Специалисты отмечают, что в ближневосточных лесах попадаются также несъедобные и ядовитые грибы. Поэтому любителям тихой лесной охоты нужно быть очень внимательными.

Чтобы избежать отравления, нужно класть в свои корзинки грибы, в которых вы уверены на все сто процентов.

Например маслята, изображенные на фото:

Маслята

Важно собирать грибы только с теми, кто в них хорошо разбирается!

Помните, что от ядовитого гриба, попавшего в корзинку, могут стать опасными даже съедобные грибы, лежащие рядом.

Грибы болетусы обязательно надо отваривать. Фото pixabay.com

Главные правила при сборе грибов

Не кладите в корзину грибы, если есть хоть малейшие сомнения в них!
Не вырывайте их с корнем! Так вы портите грибницу. Лучше аккуратно, соблюдая осторожность, срезать его ножку ножом.
Не собирайте старые и червивые грибы! Они не съедобны, а вот в лесу их польза очевидна. Из их спор образуются новые грибницы.
Не соблазняйтесь совсем маленькими грибочками! Так вы сможете по ошибке положить в корзину ядовитый гриб.
Не собирайте грибы совсем рядом с дорогами! Они, как губка, впитывают и накапливают в себе в десятки раз больше вредных веществ, чем овощи, ягоды и фрукты. Травятся не только ядовитыми грибами, а вполне съедобными, но собранными не в том месте.