В Израиле отмечают Мимуну – традиционный праздник, привезенный восточными евреями

Праздник не сразу получил широкую популярность, началось с того, что отмечали его только восточные общины, выходцы из Северной Африки, в первую очередь из Марокко, но с течением времени он приобрел общенациональный характер.

Мимуну празднуют на следующий день после окончания Песаха. 

В Галахе никаких упоминаний Мимуны нет. Точное происхождение праздника не установлено. Одни исследователи утверждают, что Мимуну праздновали еще в древнем Карфагене, другие – что это относительно поздняя традиция, появившаяся примерно в 18 веке.

Существуют расхождения и в трактовке названия праздника. По одной из легенд, это ежегодные поминки по Маймону бен Йосефу, отцу Маймонида, знаменитого средневекового еврейского ученого и мыслителя. По другой – название Мимуна происходит от арабского слова "маймун" – счастливый. Также существует версия, что оно связано с ивритским словом "эмуна" – вера.

Праздник начинается вечером после завершения Песаха, продолжается всю ночь, а днем устраиваются пикники с обязательным "мясом на огне" – "аль ха-эш".

Главное блюдо Мимуны – муфлета, лепешка из поджаренного сладкого теста