Проверка безопасности пищи через смартфон

Безопасность является важным приоритетным направлением, особенно когда речь заходит о еде. Ученые рассказали о новой разработке, которая позволяет определять бактерии в пище посредством мобильного приложения на смартфоне.

К сожалению, продукты, которые безопасны для употребления в пищу, могут выглядеть точно так же, как пища, которая полна бактерий и представляет собой огромную опасность для здоровья человека.

Специалисты представили новый тест, который использует "двуликие" капельки, которые позволяют проверить - насколько безопасен тот или иной продукт. Новый тест, который был разработан в Массачусетском технологическом институте, использует "двуликие" капельки, называемые эмульсиями Януса.

Капли состоят из фторуглеродной половины и углеводородной половины, и обычно более тяжелая сторона фтор-углерода опускается на дно. Если смотреть сверху в этом состоянии, капли будут выглядеть четко, но если смотреть с другого угла, они становятся немного темнее, так как свет отражается внутри.

Исследователи из Массачусетского технологического института воспользовались этим механизмом для разработки своего теста по определению безопасности продуктов питания. Чтобы перевести эту систему в видимый тест безопасности пищевых продуктов, исследователи поставили чашу Петри, полную "двуликих" капель поверх QR-кода. Теперь сканирование возможно с помощью мобильного приложения на смартфоне, которое позволит определить небезопасные бактерии в пище.

Преимущество разработки заключается в том, что для определения безопасности пищи не нужно применять какие-либо сложные приспособления. Простота использования теста и делает его настолько уникальным и полезным.