Вино из черники полезнее виноградных напитков

Какое вино взять - белое или красное? Черничное!

Таково мнение исследователей Университета Флориды.

Они сравнили содержание антиоксидантов в черничном вине, а также белом и красных виноградных винах.

Антиоксиданты - противоокислительные вещества, защищают клетки от вредоносных веществ, называемых свободными радикалами.

В процессе анализа использовался метод измерения адсорбционной емкости по отношению к кислородным радикалам.

Оказалось, флоридское вино из южной щитковой черники содержит больше антиоксидантов, чем все исследованные белые вина и 20% красных вин.

А ведь именно последние считаются самыми лучшими противоокислительными веществами!

Урожай черники, собираемой во Флориде, тянет на $70-80 млн.

Теплый климат штата позволяет собирать, а, значит - и есть чернику, уже ранней весной.

При изготовление вина используется черника с дефектами или позднеспелая.

Не менее полезна, как выяснили ученые, и голубика.

Именно они защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, ибо препятствуют отложению жира в области живота, снижают уровень холестерина и сахара в крови.

Черника, кроме того, активно работает против старения и метаболического синдрома.

Но где ее взять, если вы не во Флориде?

Могу подсказать – в Юрмале. Там – заросли кустарников черники.

До 120!